红薯淀粉怎么做简单？我觉得做个葱花红薯牖瞿舡茑淀粉相当简单，吃起来外面脆脆的，里面粘粘的很好吃。说是简单，但是红薯淀粉和水的比例一定要把握好，水少了怎么都做不熟，水多了会太糊。下面来看看我的做法吧！
食材
红薯淀粉适量
盐适量
油适量
鸡精适量
辣椒粉适量
葱花适量
方法/步骤
1、准备好食材：红薯淀粉和同等量的清水，如果红薯淀粉有大块，就适当地多加一点水。
2、葱理好，清洗干净，切成小葱花备用。
3、红薯淀粉、清水和葱花都倒在一个大汤碗里，加入适量的盐、鸡精和辣椒粉搅拌均匀成水状。
4、锅中放入适量的油，倒入搅好的红薯淀粉。
5、大火烧的同时要用铲子不停搅动，以防红薯淀粉沉淀下来，厚薄不均匀。
6、用铲子用力地拍平拍薄，炕至一边起脆壳。
7、再翻面同样炕出脆壳即可出锅，放在砧板上切成菱形状装盘，外脆里嫩很好吃。
