工具/原料
食材：新鲜肋排
配料：葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、料酒、葡萄酒、蜂蜜、椒盐、黑胡椒
步骤/方法
1、葱洗净切丝、蒜切末、姜切片备用。
2、排骨洗净，切小段，淋干水分。
3、把准备好的葱丝、蒜末、姜片放入排骨中，一大勺豆瓣酱、少许酱油、料酒、葡萄酒依次倒入装有排骨的碗内。
4、加入少许蜂蜜，调和，戴上一次性手套把排骨和酱料翻搅均匀，使排骨充分吸收酱料。
5、把配好酱料的小排放入冰箱冷藏，腌制三到四个小时，充分入味。
6、烤箱预热，把腌制好的小排放在烤盘上，排骨表面刷蜂蜜，撒适量椒盐、黑胡椒，200度烤制30分钟左右。
