荠菜、笋、油豆腐都是我特别喜欢的。做好的面条里放点，汤里放点，煮什献垴淄睬么都放点，放哪哪鲜。所以妈妈每次都会给我做很多，够我吃很多顿。
食材
油豆腐200克
猪肉馅100克
姜15克
荠菜20克
生抽50克
春笋30克
盐60克
芝麻油40克
方法/步骤
1、准备食材，这个时候春笋上市了，春笋比冬笋做起来更好吃。
2、春笋剥皮切去老根，再切细丁。切好的笋丁泡一遍热水去涩备用。
3、剁好的肉馅拌入1瓷勺生抽、1瓷勺蚝油、1瓷勺芝麻油、1茶匙盐。再挤入一些姜汁。
4、用筷子顺着一个方向不停地搅。荠菜挤出水分后加入。
5、拌匀加笋丁。馅料就准备好了。
6、手指在油豆腐上挖一个不破鹊奁夭肢底的洞。油豆腐本身比较疏松所以很好挖。汤汁充盈，藏着荠菜和春笋的春天味道，我先来一大颗～
