空心菜也叫通菜，大火爆炒，脆嫩又好吃。好吃又好做，让我一起学起来吧。简简单单就可以做。
食材
通菜1斤
蒜瓣4个
油3汤匙
食盐3克
白糖3克
白醋10毫升
方法/步骤
1、鲜嫩的通菜和蒜瓣。 罕铞泱殳
2、将通菜老叶老梗摘掉，留下嫰叶和嫩梗截成长段清洗干净，控去水分备用，蒜瓣用刀背拍涞霁淤龊扁后剥掉蒜衣切碎。
3、不粘锅中先倒入植物油烧至七成邪昶略卦热，将切碎的蒜末加入热油中爆出蒜香味。
4、蒜香味爆出后，将空心菜加入到锅中大火翻炒。
5、一定要大火爆炒，将空心菜迅速炒软，然后加入适量食盐调味。
6、迅速翻炒，最后加入适量白糖和白醋调味即可。
