个人觉得带鱼是一种腥气味很重的鱼，每回要做它的时候，都是鼓足了勇气来做的，生怕它会很腥竣音建恬气，家人不喜欢，这次用了金不换，既有效地提鲜，更有效地去腥，特别适合烧制这种海产品，大家不妨一试哦。
食材
带鱼600克
红辣椒25克
葱姜蒜30克
金不换20克
方法/步骤
1、带鱼洗干净后，放入适量的盐，糖，胡椒粉，料酒，生抽，金不换与生姜捣碎，研出汁，倒入带鱼碗中。
2、腌制30分钟，同时拌好脆炸糊备用，再把小料切配好。
3、锅内油温达到七成热时，放入裹了脆炸糊的带鱼炸成金黄色盛出
4、留少许底油，把葱、姜、蒜，红椒一起爆出香味，并倒入适量的开水。
5、加入少许的盐、糖、酱油调味，跟着把带鱼放入烧制。
6、放入小葱，勾个芡汁，大火把汁收干，大功告成喽
