豌豆性味甘，微寒。具有补中怒痊驽馐益气，解毒利用的功效。它含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。豌豆凉粉有良好的附味性，它能屑枯扔羟吸收各种鲜美汤料的味道，再加上豌豆鱼鱼本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。炎热的夏天来一碗冰镇凉粉鱼鱼，酸辣开胃，不要太爽哦！
食材
豌豆淀粉250克
水1700克
黄瓜1根
辣椒油1茶匙
老陈醋1汤匙
生抽2汤匙
盐2克
糖10克
步骤/方法
1、豌豆淀粉。
2、豌豆淀粉加300克水，拌匀。
3、煮锅加1400克水，水开后倒入豌豆淀粉浆，改小火不停搅拌，煮至透明。这时候您也可以将煮好的凉粉襦锔雨拖糊糊倒入盆中，放凉，就是凉粉了。
4、取一个盆，放入冰水。将煮好的豌豆淀粉糊趁热过漏勺，用勺子按压就行。
5、热的凉粉鱼鱼不能搅拌，静置放凉。
6、放凉后凉粉鱼鱼就会凝固成型。
7、将凉粉鱼鱼捞入一个大碗中。
8、碗里放入盐、生抽、辣椒油、糖、少许凉白开，拌匀。
9、将碗汁倒入凉粉鱼鱼碗中，放黄瓜丝，拌匀即可食用。
