小炒猪肉的家常做法
食材
猪肉适量
大蒜适量
青椒适量
红椒适量
嫩肉粉适量
生抽适量
方法/步骤
1、新鲜肉（瘦肉），切好。加入半勺生粉搅拌
2、准备配料。
3、切好配料。
4、冷锅热油，油比平时做一份菜少一些。加入肉和蒜白、大蒜子一起翻炒，待肉的颜色变白后，加入一勺生抽。
5、先把炒的肉盛起，油和汤汁不用盛起。
6、锅里再加入少许油，热了，加入辣椒翻炒均匀。
7、待辣椒炒出红色的汁后，加入盛盘里的肉，一起翻炒。
8、翻炒均匀后，加入水，水要漫过菜
9、煮过程中可以加入半勺盐
10、待汤汁剩一半，加入大蒜叶子，翻炒均匀，等待2分钟，再加半勺盐，可以出锅了
11、肉软软的，辣椒有点辣但是被大蒜一中和就不辣了
