、菜品极具邳州特色：盐豆炒鸡婢矩致扮蛋、尖椒粉丝、羊肉末炒鸡蛋、凉拌热豆腐、辣炒豆渣、、、、、、 每次点盐豆炒鸡蛋或羊肉末炒鸡蛋，店家还都会随菜奉送一大叠无任何添加剂、纯手工烙制的邳州杂粮煎饼芟坳葩津，质朴的杂粮浓香味卷着鲜嫩热辣的菜，吃起来真是过瘾那！ 邳州是徐州市专属的六个县其中之一，以前叫邳县，92年改为邳州市，地处苏、鲁、豫、皖四省交界处的徐州东。依着庞海铁路傍着京杭大运河，自古就是个商贾云集、物阜民丰的好地方，现在还有连霍高速穿城而过。优越的地理条件加上古老运河水的养育，造就了勤劳、智慧、能干的邳州人，特产银杏、苔干、白蒜就远销世界各地。
工具/原料
、原料：羊肉、鸡蛋、尖椒
、配料：葱、姜、盐
方法/步骤
1、将羊肉洗净切小块
2、放入料理机，选择肉馅专用刀
3、将羊肉打成肉末
4、4尖椒洗净去蒂并切成碎丁
5、将鸡蛋磕入碗中打散
6、葱、姜切末油热放葱姜末炝锅
7、加入辣椒碎炒出香味，让辣味释放
8、然后放入打碎的羊肉末，快速的翻炒至羊肉变色，也让膻味大量的释放出
9、倒入鸡蛋液，鸡蛋熟的过程会将羊肉的膻味吞掉
10、翻炒至鸡蛋成型，加盐拌匀即可关火
11、趁热卷饼吃口感最佳，凉了也不会有膻腥回味的
