牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病蒹筻分虞后调养的人在补充失血、修复组织等方面特滕匿晡箸别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用牛肉提供了菜肴中的蛋白质，其中含有多种氨基酸、脂肪和矿物质铁，搭配了土豆、胡萝卜，使维生素和膳食纤维得到补充；马铃薯是具有发展前景的高产作物之一，同时也是十大热门营养健康食品之一。马铃薯是仅次于水稻、玉米、小麦的重要粮食作物。
食材
牛肉300克
土豆2个
番茄1个
洋葱半个
生抽5勺
老抽1勺
料酒1勺
盐5克
白糖1勺
大蒜2瓣
方法/步骤
1、所有材料切块
2、牛肉冷水下锅，放几片生姜，2勺料酒，煮开去血末，捞出
3、起油锅，下点蒜片爆香，放入牛肉翻炒至表面微微有焦色
4、放入洋葱一起翻炒
5、等洋葱炒出香味后加入2勺料酒，约四五勺生抽，1勺老抽
6、加入热水，然后全部倒入高压锅，上汽吹六七分钟关火等它自然降压，这里畋吱渎胤看你的高压锅密封性，如果是老式的高压锅密封性不怎么好的可以吹个十分钟，水量注意不要太少，别烧干了
7、自然降压后，另起油锅，油热放番茄炒，多炒会儿炒出沙，下入土豆块翻炒一会
8、然后土豆番茄倒入高压锅，盖上盖，等上汽吹个十秒左右就可以关火了，再等它自然降压
9、开盖后加入一匙白糖，然后根据自己的口味再调一下味道，然后大火收汁，出锅撒上葱花。
