血蚌烫熟,灼三渗酱是潮汕的经典吃饭。今年,换个吃法,腌制过的血蚌鲜淤撸睾伽而不腥,大家吃得更过瘾,堆积的蚌壳钱更多。
食材
血蚌1000克
独蒜4个
鲜辣椒4个
陈醋2汤匙
生抽4汤匙
芫荽1小把
步骤/方法
1、血蚌清洗干净;
2、放进大碗中;
3、倒入煮开的开水,数十秒钟;
4、沥干水分,血蚌待用;
5、准备好独蒜与鲜辣椒;
6、将独蒜去皮剁成蒜蓉,鲜辣椒切碎:
7、将蒜蓉与辣椒放在血蚌上;
8、将陈醋与生抽调成酱料;
9、将酱料倒在血蚌上;
10、加入洗净、切碎的芫荽;
11、充分拌匀,放冰箱冷藏保存1小时;
12、取出,剥开就可食用。