最近很多朋友咨询关于怎么做醋烧茄子擢爻充种的问题，今天的这篇经验就来聊一聊这个话题，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材
茄子一个
肉丁一碗
葱一勺
豆瓣酱一勺
盐一勺
白糖一勺
鸡精一勺
干辣椒一勺
蒜一勺
清水一碗
酱油一勺
蚝油一勺
料酒一勺
陈醋一勺
方法/步骤
1、茄子洗净后改刀。
2、反过来再改刀。
3、六成油温下锅炸至金黄。
4、捞出控油备用。
5、起锅烧油。
6、油热下肉丁炒香。
7、炒香下葱、蒜、干辣椒。
8、炒香后，放入豆瓣酱。
9、炒香炒出红油后加入酱油、蚝油、料酒去腥。
10、加点陈醋一起炒香。
11、加入清水。
12、下入茄子。
13、放入鸡精、盐、白糖。
14、盖盖烧五分钟即可。
