大虾去虾线，剪去虾须和虾脚，沿头开始把腹部剪开，蒉翟蛳庹从尾部开始刨开虾肉。容器中放入鸡汤、鱼露、盐、糖、料酒搅拌均匀，五成油温放大虾芟坳葩津，炸至七分熟捞出控油。锅留底油，爆香芹菜、蒜蓉、香菜，放入大虾和料汁，盖盖焖一分钟，取出装盘，美味的香香虾就做好了。
方法/步骤
大虾去虾线，剪去虾须和虾脚，沿头开始把腹部剪开，蒉翟蛳庹从尾部开始刨开虾肉。容器中放入鸡汤、鱼露、盐、糖、料酒搅拌均匀，五成油温放大虾芟坳葩津，炸至七分熟捞出控油。锅留底油，爆香芹菜、蒜蓉、香菜，放入大虾和料汁，盖盖焖一分钟，取出装盘，美味的香香虾就做好了。
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