油炸大马哈鱼

大马哈鱼算是黑龙江这种淡水水域的特产了，海中生活水貔藻疽，回流江水中繁殖。肉质细腻。基本上相当于中国式的三文鱼。不过最近被日本福岛给祸害的不行。好久不做了，这次不远千里跑回来，一定要做上一盘。

食材

大马哈鱼2斤

油50g

盐5g

鸡蛋2个

方法/步骤

1、这是买来的冰冻大马哈鱼，化掉冰，在流水下冲洗

2、控干后剁成大块

3、一块一块的放入盆中，撒盐，腌制3个小时

4、准备鸡蛋2个

5、鸡蛋放入碗中，搅成蛋液

6、大马哈鱼放入蛋液中过一下，确保鱼块上都沾了蛋液

7、做炒勺，放入油，油热后，下入鱼块

8、炸成经黄色就可以捞出了

9、这种鱼块，在黑龙江卖都是已经偏好，去掉鱼刺的，炸鱼块时，已经完全是鱼肉，一点刺都没有，适合老人和孩子。