双芽子野菜,也称为野蒜薹,是一种非常有营养的野菜,味道较为清香,嫩爽可口。一般来说,它可以生食或者煮食,下面是两种常见的吃法:
方法/步骤
1、1.生食:将双芽子野菜洗净后,可以直接切成小段加入沙拉中食用,也可以搭配醋、盐、花生酱等调料制成涮菜酱,口感相当不错。
2、2.煮食:将双芽子野菜洗净后,切成段状,放在滚水中焯水煮熟,捞出后用冷水快速降温,控水后可以搭配蒜蓉、姜末、胡椒粉等调料炒制,或者拌上腌好的小黄瓜、胡萝卜丝等凉拌。
3、无论是生食还是煮食,一定要注意洗净芯虹弋鹑清洗干净,尤其是野菜,更要保障其清洁卫生。此外,双芽子野菜所含的草酸较高,因此在食用时应适量,不宜多吃,特别是患有肾结石等相关疾病的人群。