松糕是浙江温州市特色传统名点,松软香甜,美味可口,闻名中华。其以粳米为主要原料制成生坯,经蒸制淤撸睾伽而成的糕类制品。
食材
粳米粉1500G
糯米粉3500g
绵白糖适量
核桃仁适量
猪油适量
糖桂花适量
方法/步骤
1、把粳米粉和糯米粉按照3:7的比例,加适量冷水,揉搓。
2、揉搓得变成一粒粒干干的粉粒状。
3、上蒸锅,蒸锅水烧开后,均匀地铺上一层揉搓好的粉,然后在上面再添加一些核桃仁、蜜枣,开锅蒸。
4、等到底下的粉有点儿蒸熟的样子,然后再铺上一层粉,继续蒸。
5、可以盖上一块纱布,大火蒸上约五六分钟。
6、在最上面一层再均匀地撒一些糖桂花。蒸熟后倒扣在砧板上,脱模。等糕冷却之后,再切成小娄壶狩匈块,放冰箱保存。想吃的时候再热一下。