鲳鱼因其鱼身扁平,故在江浙一带又称其为叉片鱼。其鱼肉中含有的不饱和脂肪酸钱砀渝测(减少心血管疾病发生的重要物质),胆固醇含量也低于所有的动物性食品,鲳鱼肉厚、刺少、味佳,营养丰富,故亦是天然营养佳品。
食材
鲳鱼一条
猪油少许
大蒜少许
红椒少许
美极鲜酱油少许
生姜少许
方法/步骤
1、主料:鲳鱼,一条。辅料:猪油、大蒜、红椒、生姜、美极鲜酱油,少许。
2、鲳鱼破肠之后,清理一下鱼内脏,再冲洗干净。
3、将洗净的鲳鱼放在盘子中,上蒸锅蒸熟。
4、将大蒜切段,放入少许猪油,煸香。
5、再将蒸好的鲳鱼取出,淋上煸香的猪油大蒜,再倒一点美极鲜酱油即可食用。
6、传统鲳鱼,清蒸原味,美味呈现,享受美食。