今天带来的是糖酥火烧、烧饼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
水油面团:面粉200g
水105g
色拉油30g
糖20g
油酥面团:面粉160g
色拉油70g
糖馅:细砂糖50g
面粉10g
方法/步骤
1、将水油面团的材料混合均匀，揉成面团，静置二十分钟！
2、将油酥面团的材料混合均匀，揉成面团，静置二十分钟！
3、将糖馅调好，放入碗中！
4、静置好后，将水油面团压扁后包入油酥面团
5、像包包子一样，收口，包紧！
6、包好后倒扣，用手压扁
7、用擀面杖将面团擀成长条，擀的时候有点黏，在擀面杖上抹点面粉，再叠成三折，继续擀，反翱务校肢复几次，擀的时候要有耐心哟！擀好后，静置十五分钟！
8、松弛好后，再用擀面杖擀面片，越薄越好！
9、从底端往上卷起
10、用刮刀分割成十个小剂子，静置十分钟，也可以直接处理哈
11、取一个小剂子，压扁包入糖馅
12、捏紧，包住，口要收紧啊，不然等下糖会漏出来哟
13、倒扣，压扁，也可以用擀面杖稍微擀下，整成圆形，千万别让糖馅撒出来啦
14、处理好后，摆入烤盘，松弛十分钟
15、松弛好后，刷上蛋液，撒上芝麻，放入预热好200度烤箱中，烤25分钟左右，表面呈金黄色就可以出炉啦
