快速做皮冻的做法

速成皮冻，好吃筋道，清新透明。

食材

猪皮1斤

葱1段

姜1块

精盐2勺

青醋3勺

黄酒1勺

步骤/方法

1、肉皮焯水放黄酒煮5分钟

2、肉皮用刀刮去油脂，摘净。

3、洗净切丝

4、放盐和醋揉搓，用温水清洗几遍。

5、看洗后一点油都没有，多干净。

6、高压锅中放肉皮和水，比例1:1压30分钟。

7、30分钟

8、压好的肉皮

9、倒入小盆里，自然放凉即可。