夏季多吃葡萄，含钙是苹果5倍，含铁是桃7倍，做成凉糕，酸甜开胃。
食材
葡萄1大串
藕粉适量
食用盐1勺
白糖，椰蓉适量
面粉1勺
方法/步骤
1、买来的葡萄，用剪刀沿着葡萄蒂剪下来的，（不要用手扯下来，那样葡萄果肉外露，清洗的时候容易把脏物带入）。
2、装入一个大盆中，加入清水，一勺盐，一勺面粉，搅散后浸泡15分钟，最后用流水冲洗干净，晾干备用。
3、洗净的葡萄对半切开，去掉葡萄核，放入料理机中，加入少许的清水或牛奶打成葡萄汁。
4、打好的葡萄汁平均装入两个碗中，一个碗中加入一勺白糖，另一个碗中加入二勺藕粉。
5、把倒入白糖的葡萄汁倒入锅中，开大火烧开后，转小火慢熬，勾袖稣拗然后倒入装有藕粉的葡萄汁，一边倒一边不停搅拌，熬至粘稠后关火。
6、取一个玻璃容器水貔藻疽，内壁刷一层薄油，便于后期脱膜，熬好的葡萄汁，倒入容器中，震动容器，排出空气，把表面摊平，放入冰箱中，冷藏两个小时左右。
7、时间到后，取出来切成自己喜欢的形状就可以开吃了。经过冰箱冷藏，葡萄糕冰冰凉凉的水貔藻疽，天热时吃着特别过瘾。也可以在表面撒上些椰蓉或者白糖，口味更佳。
