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应考的孩子吃什么健脑

时间:2024-10-31 19:30:44

又到了高考,学生们腩柽鬣盛用脑最多的时候,对于家有考生的妈妈来说,为孩子打理营养可口的一日三餐尤为重要。推荐给妈妈们两道健脑的好菜。

  

1.肉末蒸蛋

  主料:瘦猪肉糜250克、鸡蛋两只、枸杞、黄瓜皮。

  调料:料酒、葱姜、豉油、芡粉、盐、黑胡椒粉等。

做法: 

第一步:将猪肉糜用葱姜、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、淀粉等腌渍入味;

第二步:鸡蛋打入碗中,加盐和葱花充分搅打成蛋液;

第三步:把腌渍好的猪肉糜平铺在盘中,将蛋液均匀地淋在肉糜的表面;

第四步;蒸锅内加水,蒸蛋入锅,隔水大火蒸15分钟后,闭火焖2分钟,即可出锅食用。

中医认为,猪肉性平、味甘,瘦肉糜富含孩子们成长所需的多种微量元素;而鸡蛋中的蛋黄富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,是极好的健脑益智营养品,两种食材蒸制的菜肴,营养不流失,口感香浓,可增进食欲,为孩子们的应考和成长助力。

2.土豆泥

  主料:土豆两个、葱花

  调料:盐、豉油。

做法:

第一步:将土豆洗净,用保鲜膜包好后,用牙签扎一些小孔,放进微波炉,高火五分钟后取出;

第二步:待土豆稍凉后,剥去土豆片;

第三步:锅内放食用油,将葱花爆香后,将土豆放入锅内,用锅铲碾成泥状,加盐、白胡椒粉反复煸炒,使其充分入味;

第四步;将炒好的土豆泥装入小碗内,倒扣于盘中就可食用了。

  中医认为:土豆味甘、性平、微凉,富含的植物蛋白,入脾胃、大肠经;有和胃调中,健脾利湿之功效。

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