中华医药源远流长，俗话说，“中药三大宝，人参、鹿茸和阿胶”。汉《神农本草经》以来，历代《本草段乒错烊》皆将阿胶列为上品、圣药、贡善飧琳宴品。历经千年传承，以阿胶为本的阿胶糕得到了长足的发展，古方新法，现代阿胶糕更赋予了新的精神！阿胶糕流芳千载，上至皇宫贵族、下至平民百姓口口相传，其关键在配方！今天小编就给大家介绍下怎么去自制这样的阿胶糕。
食材
阿胶250克
核桃仁250克
黑芝麻250克
大枣150克
黄酒800毫升
冰糖150克
方法/步骤
1、将阿胶打粉；核桃仁、黑芝麻炒熟备用；盛阿胶糕的盘子擦拭香油备用。
2、锅中倒入黄酒和冰糖/木糖醇，文火加热融化，火候一定适中；
3、冰糖/木糖醇完全溶化后将阿胶粉缓缓倒入，不停地搅拌防止阿胶粘锅，温火操作；
4、大约1小时左右，见锅中阿胶变稠、冒气泡，用铲子挑昝夂阍鸩起阿胶浆自然滑落，阿胶成瀑布状（也称挂旗），将准备好的原料（核桃仁、黑芝麻、大枣）倒入锅中迅速搅拌，匀后倒入准备好的盘子里压平。
5、自然风干，大约需要2天时间，就可以取出切片了，真空包装。
