鲮鱼煲粉葛赤小豆，有去湿的功效，如果加上扇骨，味道更鲜美。春夏季节，不妨煲这款汤试试。
食材
鲮鱼1条
粉葛1斤
扇骨1斤
赤小豆1两
陈皮2小块
方法/步骤
1、将赤小豆洗净，浸一小时左右。
2、将粉葛去皮，切成小块。陈皮洗净。
3、将扇骨洗净，切块。
4、锅中加入水烧开，放进扇骨焯一下，捞出备用。
5、鲮鱼开肚，洗净。
6、开火，待锅无水，放进少许油，再放姜，爆炒一会。
7、放进鲮鱼，煎一会，再翻转煎另一面。
8、锅中放适量水，将煎过的鲮鱼、焯过水的扇骨、浸泡过的赤小豆、粉葛等食材放进锅内。煲两小时。
9、煲好后，加适量盐调味即可。
