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肉末皮蛋豆腐的做法

时间:2024-10-30 19:26:16

豆腐含蛋白质、日澌迳屉铁、钙、磷、镁等人体必需的二十多种元素,素有“植物肉”美称,不仅美味,还一年四季都能吃到,常吃可以增强抵抗力。

食材

豆腐150克

肉末100克

皮蛋4个

香菜1棵、辣椒4个、生抽3勺、盐1勺、鸡精少许、蚝油1勺适量

方法/步骤

1、先准备好豆腐、皮蛋、肉末等食材

肉末皮蛋豆腐的做法

2、将提前剁好的肉末,加入生抽、淀粉、食用油,顺着一个方向搅拌均匀后,腌制5分钟。肉末腌制后,更加鲜嫩入味。

肉末皮蛋豆腐的做法

3、然后将豆腐切成大小厚度一致的方块,皮蛋去壳后用水洗净。再用细线将皮蛋分成小块,债奏苍凹摆放在盘子中间,外面整整齐齐摆上一层豆腐块。

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4、辣椒、香扯会迸莪菜、蒜头都切成碎末备用。怕吃辣口,可以少放一些辣椒,不过我用的这种辣椒真的一点都不辣,只是用来装饰这道菜。

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5、炒锅烧热后,倒入食用油烧至7成热,倒入肉末开大火爆炒3分钟,即可盛出备用。

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6、将炒好的肉末,均匀地淋在豆腐上,注意肉末别放太多。

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7、然后浇上辣椒碎、蒜碎,放在蒸锅上蒸4分钟即可端出来,再撒上香菜装饰,便可以美美地开吃了。

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