虎头丸子的做法。教你怎么做虎头丸子

虎头丸子就是将肉陷、面粉等各种瓢遥费涓调料混合一起拌匀，揉成小丸子，将两个鸡蛋打散，把团好的丸子裹上干面粉，裹上一层蛋液再放入油锅炸熟而成。那么虎头丸子的做法是什么呢？今天就来教大家怎么做虎头丸子

食材

猪肉馅一斤

面粉60克

鸡蛋3个

料酒适量

姜葱适量

花生油适量

干馒头屑适量

蚝油适量

方法/步骤

1、除了两个鸡蛋和面粉以外，所有的食材都放在一起进行搅拌。

2、用筷子朝一个方向搅拌均匀，起劲。

3、根据个人喜好团成大小均匀的丸子。

4、将两个鸡蛋打散，把团好的丸子裹上干面粉，裹上一层蛋液。

5、锅里放食用油，油温大概在120度左右，放入裹好蛋液的丸子进行炸制。

6、炸至金黄色捞出备用水貔藻疽，此时的丸子并不熟，只是为了缩住水分和调料味道。这是最关键的一步。此时的丸子可以用来烹制其他菜蔬菜，比如白菜、各种青菜、粉条、蘑菇等。也可以上火蒸25分，直接吃。