不想煲汤的日子,简单做个鱼汤就好了!
食材
大头鱼400g
米酒200ml
姜20g
油适量
盐适量
酱油适量
方法/步骤
1、把鱼洗净,注意不要有水,不然入锅时很容易溅油,姜切丝备用。
2、锅烧红,倒油。人要站远一点,不熟练的话可以先熄火,待会再开,总之一定要小心点。
3、放鱼快速翻炒。炒至鱼身半熟。
4、放水漫过鱼面,放姜。彻底烧开再加酒,转中小火滾15分钟。
5、鱼汤加盐调味倒起。
6、鱼肉可另加油和酱油翻炒调味。
不想煲汤的日子,简单做个鱼汤就好了!
食材
大头鱼400g
米酒200ml
姜20g
油适量
盐适量
酱油适量
方法/步骤
1、把鱼洗净,注意不要有水,不然入锅时很容易溅油,姜切丝备用。
2、锅烧红,倒油。人要站远一点,不熟练的话可以先熄火,待会再开,总之一定要小心点。
3、放鱼快速翻炒。炒至鱼身半熟。
4、放水漫过鱼面,放姜。彻底烧开再加酒,转中小火滾15分钟。
5、鱼汤加盐调味倒起。
6、鱼肉可另加油和酱油翻炒调味。