炸肉段的家常做法

复炸一次，使肉外酥里软，更好吃。

食材

猪里脊肉350克

酱油1小勺

白糖少许

精盐1小勺

面粉适量

淀粉适量

五香粉少许

胡椒粉少许

步骤/方法

1、肉洗净控干水分

2、改刀切块

3、放入酱油和胡椒粉

4、拌匀放五香粉和精盐.白糖搅拌均匀腌30分钟

5、淀粉和面是3：1搅拌成稀面糊，放几滴油搅拌

6、倒入腌好的肉段盆里

7、搅拌均匀静至5分钟

8、炒勺放油，

9、烧六成热下肉段炸制上色

10、捞出，油烧热复炸一次捞出控油装盘