茄子的做法实在是太多了,今天小编做的是清炒茄子片,不知道你有没有吃过?
食材
茄子一个
花椒大料适量
食用油适量
食用盐适量
味达美酱油适量
方法/步骤
1、茄子洗净,如果茄子大的话,先从中间切开,如图所示。
2、然后再切成片。大约5mm厚就行。
3、炒锅加热放入适量食用油,花椒大料。
4、花椒大料稍炸片刻,就可以把茄子放入进去,翻炒均匀。
5、炒至半熟,加入适量酱油,搅拌均匀后,倒入适量清水,因为茄子比较干,容易糊锅,所以加点水。
6、之后盖上锅盖,不要翻炒太频繁,最好一气呵成。
7、出锅前撒上适量食用盐,搅拌均匀,盛盘即可。