卤煮的做法既简单又味美。卤味做好后，还可以出去游玩时带上吃，非常方便。在卤怿媪镏桃味中，不仅可以卤荤菜，素菜也可以卤。其中以卤煮莲藕和豆皮的口感尤其出色。下面我来说一下它的做法。
食材
莲藕一根
豆皮五张
卤水一锅
方法/步骤
1、莲藕削皮，清水洗净后切成厚片。
2、豆皮洗净，卷成卷。
3、将豆皮切成宽约一厘米的丝。
4、准备卤水，将卤撷渤猫辣水烧开。如果没有卤水，可将香料：老姜、花椒、香叶、八角、山奈、桂皮、草果、豆蔻、甘草、砂仁、香草、丁香等常见香料，再加一块五花肉，一起加水炖煮，煮至后，可加适量盐，以及糖色调色。
5、先将莲藕放入锅中煮十分钟。
6、再加豆皮丝一起煮十分钟。煮后在卤水中泡两个小时。
7、起锅装盘，即可上桌。
