炸油饼，一种以面粉粑颇岔鲷、苏打、食用油、酵母等材料炸制而成的美味面食。外皮酥脆，入口绵软，自家炸制，方便健康。今天刚好有空，所以做一款炸油饼，好吃又简便，值得一试。
食材
面粉500克
发酵粉5克
鸡蛋50克
水300克
油500克
盐2克
方法/步骤
1、先把鸡蛋，盐，花生油，水混合均匀，再放入面粉，发酵粉。
2、拿筷子搅成稠的面团。
3、放温暖处发酵，面条膨胀，表面都是蜂窝即可。
4、案板上抹油，手上也垂捋勤揿抹油，揪出一块面团在案板上揉压几下，分成50克左右的小剂子，用抹油的擀面杖擀长薄饼，在饼中间用刀划几下。
5、炒锅放植物油烧热，放入油饼胚中小火炸。
6、炸2分钟左右翻面，炸两面金黄即可。
7、成品。
