腊月二十八把面发，这是老祖宗留下来的规矩，不能轻易改变跷孳岔养。所以，今天我就发了一大块儿面，而且还加了黄豆面芟坳葩津，这样营养更为丰富。蒸出来的馒头很香很香。但是有一点儿很不好，面和软了，软了之后，蒸出来的馒头有死皮现像。还有，以后不要用两层的蒸锅，只用一层蒸就好了。
食材
中筋面粉400克
黄豆面150克
酵母6克
清水适量
方法/步骤
1、把两种面倒入和面机里。
2、放入酵母粉。
3、和成一个不太软的面团。
4、盖上保鲜膜，放入烤箱进行发酵。一个小时50度。
5、发完面，加30克的面粉。重复三次。
6、进行排气。
7、切两段。
8、分成八个小剂子。
9、揉一个圆团。
10、全都揉完。
11、放锅里进行二次发酵。15分钟后开火。
