牛里脊怎么做好吃
食材
牛里脊适量
鸡蛋1个
蒜 5瓣
生抽适量
姜3片
蚝油 2勺
老抽 适量
淀粉1勺
糖一小勺
辣椒2个
香菜 1根
方法/步骤
1、牛肉切片或者条都可以,我是切的片。加上一个鸡蛋,少许淀粉,黑胡椒,白胡椒,少许盐(少一点茧盯璜阝就可以,后面炒的时候还会加盐),两勺蚝油,抓一抓,腌上一会。
2、两个辣椒切小块,
3、一颗香菜切成段。
4、蒜切成蒜末(大蒜带皮直接用刀面拍碎,这样皮很好剥),两片姜
5、洋葱半个,我就切了一起炒炒
6、准备工作完成,准备开炒,锅里放油
7、油热,放入腌的牛肉,稍微炒变色就盛出来
8、锅里还会剩点油,要是没剩,你就再倒一点,加入所有配菜,除了香菜,除了香菜,除了香菜。
9、炒出香味,然后加入生抽,老抽,少许糖,调味,翻炒几下,加入水
10、倒入刚刚炒的牛肉,大火翻炒,收汁
11、看锅里的水收的差不多了,放盐,如果不把握放多少,你就一点点放,不咸就再加,防止一下炒咸了跷孳岔养。翻炒几下,加入香菜,翻炒出锅。
12、完成