秋天的时候要吃点白色的蔬菜润肺，茭白是非常好的选择，这道扯会迸莪菜小时候外婆常常做我吃，如今自己上手来做一下。该文章来自豆果美食达人作者文小廷
食材
毛豆50克
茭白2根
里脊肉片半块
生抽1-2勺
料酒1勺
耗油1勺
步骤
1、将茭白、毛豆、肉基本食材准备好
2、毛豆拨好，备用
3、茭白去皮切片备用
4、里脊肉切片，备用
5、一勺料酒，一勺生抽，和里脊肉片拌匀腌制
6、十多分钟后加入嫩肉粉拌匀继续腌制
7、一锅水烧开，放入拨好的毛豆焯水2分钟
8、毛豆焯好水捞出备用
9、肉片放入锅中炒熟捞出备用
10、将毛豆放入炒锅中翻炒
11、我的锅容易水烧干要加水，然后加入茭白继续翻炒，想入点味道可以加一点生抽
12、最后放入炒熟的肉片继续翻炒
13、毛豆不容易软，可以盖上锅盖再闷一闷
14、起锅前再尝尝味道，觉的淡放点盐或者耗油，出锅啦
