这个季节苦瓜毛豆都赶着上市，是阿，苦瓜、毛豆都是大自然赋予人类夏凄旰岍涝季最好的食材。苦瓜有解毒解毒消暑热的功效，而毛豆中的钾含量很高，夏天常慊劐接渴吃，可以弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾流失而引起的疲乏无力。即然都赶在一起了，那就来者不拒，一咕老儿地将它们连锅端，让其最大限度展示各自的美味，以感恩生活的美好！
食材
毛豆（带壳）500克
苦瓜300克
瘦肉250克
姜1块
豆瓣酱1汤匙
酱油15毫升
白糖5克
盐适量
鸡精1克
花椒面1克
八角1个
食用油100毫升
方法/步骤
1、准备食材：苦瓜、毛豆、瘦肉。
2、剥掉毛豆外壳，洗净，洗时去除外面的白皮。
3、苦瓜洗干净，对剖成两半，去籽，再将每半对剖，切成块。
4、姜去皮，一半切成姜米，一半拍破。
5、瘦肉洗净，切成2厘米左右见方的丁。加入酱油、姜米、白糖、盐，拌匀入味，腌制半小时以上。
6、开火，锅中放入食用油，放入豆瓣酱、姜、八角炒香后，倒入瘦肉一起翻炒至肉变色。
7、加入足量的水完全淹过瘦肉，倒入酱油、白糖、盐和匀，盖上锅盖，烧10分钟左右。烧的过程中翻动几次。
8、10分钟后，倒入毛豆，翻匀，盖上锅盖，继续烧10分钟左右，毛豆就软了。
9、继续加入苦瓜，翻均，盖上锅盖，继续烧6分钟左右，就全烧软了，关火。
10、加入花椒面、鸡精，和匀，装入碗中。
