中秋节前后，最适合吃大闸蟹了，母蟹的蟹黄饱满，肉质坚实，鲜香可口，真是越啃越上瘾。大闸蟹的做瓠鲶陋啼法也很简单，以鲜为美，一般多以清蒸或盐水煮的吃法牾肟甘道为主。直接清蒸的大闸蟹肉质鲜甜又鲜嫩，而盐水大闸蟹肉质则坚实又鲜香，这两种做法要看个人的喜好，在饭店餐馆常以盐水煮的为多。
食材
大闸蟹5只
盐40克
料酒5毫升
清水适量
方法/步骤
1、准备好材料
2、锅里煮开水后放入洗净的大闸蟹入锅里煮
3、加入5毫升料酒一起煮
4、加入40克盐搅拌均匀，大火烧开后转小火煮10分钟即可
5、加入盐后，要小火慢煮，这样大闸蟹煮出来才会入汁入味
