今年的又一款网红月饼，衾篡白腹馅料不仅有豆沙、咸蛋黄，还加了麻薯和肉松，我是偷懒做法，家里正好有冰皮月饼预拌粉，用85度以上的开水一拌OK了！也是QQ的！
食材
中粉（水油皮）110克
温水（水油皮）50克
糖粉（水油皮）25克
猪油（水油皮）35克
低粉（油酥）100克
猪油（油酥）50克
咸蛋黄5个
冰皮月饼预拌粉50克
豆沙馅200克
肉松适量
开水50克
步骤/方法
1、咸蛋黄放入烤箱160度烤5分钟，趁热喷上白酒
2、准备馅料：50克冰皮月饼预拌粉加入50克开水（85度以上)拌匀揉光成糯米团
3、糯米团分成10份、咸蛋黄大了点，我对半切开了、肉松、豆沙馅
4、取适量的材料，顺序自己决定的，我的是咸蛋黄在最里面，然后是糯米皮、肉松、15克左右的豆沙
5、把馅先包起来，备用
6、制作水油皮：将面粉、糖粉、猪油、温水放入面包机桶里
7、启动和面功能，和面至出筋，装入保鲜袋松驰一会
8、水油皮分成10等份，每次都要盖好保鲜膜，我是先做了一半5个
9、制作油酥：面粉加入猪油拌匀
10、和成油酥粉团
11、油酥分成10等份，每次都要盖好保鲜膜
12、取1个水油皮压扁擀大包住油酥团
13、慢慢收紧口，包好后盖上保鲜膜松弛一会
14、取1个面团擀成牛舌状
15、卷起来，卷好之后，收口朝上，盖上保鲜膜，松驰20分钟
16、松驰之后，取一份，收口向上，用擀面杖擀长，卷起来，盖上保鲜膜，松驰20分钟
17、取一个松驰好的卷，2头向中间靠拢
18、用擀面杖压扁擀大，包上准备好的馅
19、慢慢收口，一定要捏紧，收口向下摆在烤盘上，我还用红色印了个章，这步可以省略
20、放入预热好的烤箱，180度烤20分钟即可
