港式粤菜七彩炖官燕制作方法

七彩炖官燕所属菜系：港式粤菜所属类型：地方特色菜

食材

水发官燕200克

冰糖50克

木瓜100克

芒果100克

三花淡奶50克

椰酱50克

嫩姜50克

猕猴桃100克

烹制过程：

1、水发官燕加冰糖炖30分钟，沥出汤汁装入深盆内，深盘可以用挖掉肉的木瓜代替。

2、木瓜、芒果、猕猴桃、生姜分别用粉碎机搅成泥汁状；

3、把官燕汤汁、淡奶、椰酱分别装入刚刚榨好木瓜、芒果、猕猴疏为尺储桃、生姜泥汁的“奶斗”中，与官燕一同上桌。客人自助。