好吃的山东大煎饼的做法

今天让我们一起来看看山东大煎饼的做法吧。

食材

玉米面1000克

方法/步骤

1、玉米面肯白面放在一起加酵母，放入温水搅拌成糊状，90分钟后，面糊起炮。

2、圆圆的叫鏊子，手里拿的是“篪子”，一边用手旋转“鏊子”的推盘，一边用“篪子”推动面糊行进。

3、从鏊子中间划圆慢慢推向四周很快“鏊子”上就遍匀了薄薄一层面糊。

4、到中间，用篦子把面团推到面糊筒里，面糊遇热很快就熟，煎饼从鏊子上揭下，很柔软，冷却后变脆。放在盖帘上。

5、薄薄的，非常的香脆可口。可以抹上大酱，卷上大葱，正宗的山东大煎饼。