、大蒜和芝麻酱相搭是绝配，不仅有营养而且口感特别棒水貔藻疽，常吃可延年益寿，去病强身。 营养价值 1.芝麻酱富含蛋白质，脂肪及梧丐荠虔多种维生素和矿物质，有很高的营养价值； 2.芝麻酱中含钙量较多，经常适量食用对骨骼、牙齿的发育都有益处； 3.芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血； 4.芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落； 5.芝麻酱也是涮肉火锅之中的沾料之一，好的芝麻酱能起到提味的作用，这就是火锅麻酱的好处。
食材
金针菇2包
黄瓜1根
豆腐干(香干)4块
葱头50克（紫皮）
芝麻酱20克
蒜3瓣
蚝油15毫升
生抽10毫升
醋15毫升
香油5毫升
盐1克
辣椒油5毫升
步骤/方法
1、剥蒜，捣成泥。
2、针菇去根撕开洗净，烧开水焯菜，将针菇切成两段放入笊篱飞水。
3、香干和葱头切丝，葱头也飞水或者在微波炉里转20秒断生。爱吃生的这道工序可省略。
4、黄瓜切丝，加入一克盐拌匀提前去味。
5、将芝麻酱加入蒜蓉里。
6、再加入蚝油、生抽、醋和少许凉开水打匀，最后放5毫升香油调匀既可。
7、这是调好的汁。
8、将焯好的针菇和葱头，豆干和黄瓜放入盆里。把调好的汁倒入拌匀。因为有不能吃辣椒的水貔藻疽，我拌好后盛出一半，剩下的一半加了辣椒油，所以分装了两个盘。
9、拌好的菜装盘。
