小时候，夏天早上家里都会做架子饼当早餐，很怀念小时候的味道，今天自己就做了一下，希望小伙伴们能喜欢。
食材
茄子(绿皮)1个
面粉150克
食盐1茶匙
鸡精1/2茶匙
鸡蛋1个
水适量
植物油4汤匙
十三香少量
步骤/方法
1、把茄子洗干净准备切片，这里要说明一下，茄子应该用球形的那种，家里就这一种就用这个了
2、把茄子切片，不用去皮
3、取2勺面粉放入盆里
4、加少许水搅拌面糊
5、面糊里面打入一个鸡蛋，搅拌均匀
6、往面糊里面加入盐鸡精十三香，搅拌均匀，静止5分钟排出气泡
7、取几块茄子放入面糊，让茄子表面都沾上面糊
8、平底锅烧热加入一些食用油
9、夹取几片茄子放入锅里，不要放太多，均匀平铺就可以
10、一面煎的差不多了，把茄子翻身煎另外一面，来回重复几次表面金黄就可以出锅了
