土豆炒什么好吃呢？土豆炒起来，不出水分，适合搭配许多荤菜来炒，味品疏饯懒道都很鲜香。下面就和大家分享土豆炒虾仁的做法，希望能够帮到大家！
食材
土豆1个
虾仁150g
小米椒2个
调和油30毫升
醋1勺
白糖1勺
盐1勺
黑胡椒粉半勺
生粉1勺
蛋清1/3个
生抽1汤匙
料酒1汤匙
方法/步骤
1、土豆打去外皮，再切成小方片。
2、切好的土豆放在清水洗掉表面的淀粉，再沥掉水分。
3、虾仁开后背取虾线，加入盐、料酒、黑胡椒粉、生粉和蛋清腌渍10分钟。
4、小米椒去蒂后，斜切成段备用。
5、锅中倒入调和油，放入土豆片大火翻炒。
6、加入小米椒，大火翻炒均匀。
7、加入腌好的虾仁翻炒，炒至虾仁发微红。
8、调入盐、醋、白糖和生抽翻炒均匀，出锅装盘。
