好吃的水豆豉一直是陈小静家的主角，今天推荐个秋冬当季菜——豌翊检檠尸豆尖，这几天正好是豌豆尖大上市的时候，煮汤，资纯餍垅火锅都是非常好的选择，很少会用豌豆尖做炒菜的。确实豌豆尖这种东西稍微一加热就会熟过头，所以炒制来吃，一定要注意炒制时间。
食材
水豆豉30g
豌豆尖250g
盐少许
方法/步骤
1、食材图~~~！豌豆尖看着一大盘，做出来就一点点，所以多买些也没有关系。
2、锅里放一锅水，加一点点盐，把豌豆尖摘一遍，把老的豌豆尖摘掉丢弃，留下嫩的豌豆尖用盐水泡一泡（大约10分钟），捞出备用。
3、把滤干水的豌豆尖和水豆豉放一起，因为炒制时间较短，放一起方便节约时间。
4、锅洗净，直接放水豆豉入锅，把豌豆尖倒入锅里，搅匀加盐即可出锅。整个炒制过程不簦蹿另迹超过30秒，特别是豌豆尖，放下去翻炒一下就可以出锅了。
5、完成，盐的量根据水豆豉的多少来定，一般来说不用盐。
