鸽子具有较高的营养的价值，补肝壮肾，益气补血，提高记忆力，降低血糖，养颜美容，延年益寿。以下谵叔蛳盖介绍鸽子人参汤的做法。
食材
鸽子1只
人参1条
生姜丝少许
盐巴适量
方法/步骤
1、鸽子宰杀，洗干净，在锅中烧开的水中过一遍。捞起，放入炖锅中。
2、取人参一条，水适量，放入炖锅内。放入少量的盐。跟鸽子一起炖2.5小时。这里我选择隔水炖锅的炖功能。
3、生姜去皮，切成丝。如图。
4、一个小时过后，放入生姜丝，选择蒸的功能，蒸一个小时。
5、一个小时过后，关火，出锅，装盘。即可食用。非常美味又营养的人参鸽子汤就做好了。
