把鸡心先煮熟，再用孜然干锅煸炒，加上葱香和青椒的清香，非常好吃的鸡心做法。
食材
鸡心500g
青椒1个
洋葱1个
香叶2片
八角2个
盐适量
胡椒粒10粒
辣椒2个
蚝油1汤勺
孜然1汤勺
方法/步骤
1、鸡心清洗干净。每个鸡心要切开清洗，内有血块要去除。
2、用开水焯水后捞出控去水分。
3、鸡心放入压力锅，同时加入2个干朝天椒，胡椒粒，香叶和八角，放入和鸡心一平的水，烧开后煮压10分钟。
4、煮好捞出。
5、一个圆葱和一个大青椒洗干净。
6、都切成约1.5cm的见方块。
7、炒锅热油，放入洋葱炒香。
8、再放青椒块。
9、炒匀。
10、倒入鸡心，同时加盐和蚝油，大火翻炒，把锅内水汽炒干。
11、炒干锅后放一勺孜然。
12、炒匀出锅。
