习惯于做一鱼几吃。算是一热一冷的配搭，咸鲜鱼嫩，带点尖椒的微辣和小葱清香味道
食材
鱼肉约200克
黄瓜半根
莴笋头1根
盐2茶匙
料酒2茶匙
味精1茶匙
红苕粉3茶匙
凉拌酱油1茶匙
蚝油1茶匙
芝麻酱1茶匙
海椒油2茶匙
花椒油1茶匙
菜油2茶匙
调味盐1茶匙
尖椒6颗
葱2根
色拉油4茶匙
步骤/方法
1、取鱼肉一片；
2、斜刀切片；
3、冲洗
4、黄瓜、莴笋头切条；
5、用少许盐腌5分钟；
6、鱼片挤去水分，加入盐、料酒、味精和加水的红苕粉；
7、抓均匀；
8、黄瓜条和莴笋头条挤去盐水放在盘底；
9、水沸、调小火，将鱼片展开放入；
10、定型后，用筷子划散、中火煮约1分钟捞入盘中；
11、将凉拌酱油、蚝油、芝麻酱、海椒油、花椒油、菜油、调味盐用开水拌匀的调汁淋上；
12、洒尖椒颗和葱花；
13、用色拉油烧至八成热淋在尖椒颗、葱花即可。
