猪肝是最理想的补血佳品易七淄苷之一，土豆能补脾益气，猪肝和土豆一起煮也很搭哦。分享一下猪肝炒土豆片的做法，这样煮猪肝，一点都不腥，不老，很香很嫩，口感很好哦。
食材
猪肝350g
土豆1个
迷你黄瓜1个
蒜瓣少许
生姜少许
生抽适量
料酒适量
白砂糖适量
植物油适量
豆瓣酱少许
方法/步骤
1、猪肝洗净切片，用料酒、生抽、白砂糖、陈醋、胡椒粉腌制20分钟，腌过的猪肝，煮起来一点都不老哦。
2、烧开一锅水，下入猪肝，焯熟捞起备用。
3、准备其他的材料，迷你黄瓜切片，土豆切片，生姜切片，蒜瓣切片。
4、土豆入平底锅中，用比较多的油煎一下直至熟透。
5、土豆片捞起，沥干油备用。
6、锅里留少许油，加入蒜瓣和姜片爆香一下。
7、加入一勺豆瓣酱，炒香豆瓣酱，然后加入半碗水煮开。
8、把猪肝倒入酱汁中炖煮，并加入少许生抽、料酒调味。
9、锅内汤汁快干的时候，加入土豆和黄瓜片翻炒，使所有食材都炒匀入味。
10、酱汁收干的时候，关火，加入少许白砂糖拌匀。
11、盛入盘中。这道菜就做好了。
