教你做果汁软糖
食材
葡萄汁40g
细砂糖250g
清水（加入玉米淀粉）40g
玉米淀粉40g
鱼胶片4g
清水（加入细砂糖）160g
糖粉（裹表面）适量
方法/步骤
1、4g鱼胶片泡冰软化。
2、软化好的鱼胶片沥掉多余的水分，隔热水融化，加入40g葡萄汁中搅拌均匀。
3、40g玉米淀粉加入40g清水搅拌均匀。
4、250细砂糖和160g清水加入锅中，中大火熬煮至沸腾，熬煮至温度达115°C。
5、加入玉米淀粉混合液搅拌均匀。
6、继续加热至沸腾后离火。
7、加入葡萄汁混合液，搅拌均匀。
8、倒入提前垫有油纸的6寸方形模具中。
9、用勺子挑出表面的泡沫，放入冰箱冷藏至完全定型，大约需要两个小时左右。
10、完全定好型的软糖倒扣在铺有糖粉的盘子中。
11、接着再上面再撒上糖粉，将它们切成条再切成块，让四个面都均匀地沾上糖粉就可以开吃了。
12、做好的土耳其软糖柔软有弹性。
