紫米，是具有很好的营养价值。于是乎，市场上会有很多造假的烂瘀佐栾这类米，通过不法手段提高价值，那我们怎么才可以区别真正的紫米呢？
工具/原料
紫米
清水
方法/步骤
1、1.巢胫迷芤颜色区别，如果是真的紫米，这些紫米表面的颜色会更偏向黑色。紫米在用水清洗的时候，会掉色，让淘米水变色，因此，褪色并不是判断染色紫米的条件。
2、2.形状区别，一般墨江紫米形状均称，但颜色不是十分均匀，墨江紫米米粒细长。
3、3.当以上2种方法无法辨别时，取一粒紫米，咬开或者切开，如果只是表皮是紫色，而内部胚乳依然是白色的，就是真正的紫米了。