平时爱去大排档的朋友，学会这道菜，在家就能吃的下酒菜，再搭配一碗米饭，简直好吃极了！
工具/原料
鸡胗400克、小毛葱5个、料酒少许、干辣椒3克
2根青红椒、1勺酱油、1勺盐、1勺鸡精、少许老抽、花椒油
方法/步骤
1、小毛葱去皮加水洗净并切成四瓣
2、鸡胗反复清洗干净切成厚一点的大片，加入料酒抓匀
3、锅中烧油，油温五成热下入鸡胗炸至变色捞出
4、另起锅烧油下入干辣椒炸香下入小毛葱翻炒
5、然后下入青红椒、鸡胗、酱油、盐、鸡精、少许老抽并开大火爆炒均匀
6、最后淋入一点花椒油再次进行翻炒，即可出锅装盘
