对于喜好美食的朋友来说，如果能做出一道美食无疑是件十抵足谛垴分有成就的事情。而今天我要和大家分享的美食是红焖牛肉。下面，我和大家分享下自己的经验吧。
食材
牛肉一斤半
小葱1根
姜一块
蒜3瓣
香叶5片
桂皮1块
八角2个
干红辣椒2根
豆瓣酱2勺
生抽3勺
料酒4勺
冰糖十颗
糖一勺
盐3g
方法/步骤
1、将牛肉切成大块放置入盆中，加入淹没牛肉的冷水，2勺料酒，浸泡2个小时左右。
2、锅中烧水，加入一些姜片煮开，将牛肉倒入锅中焯水3分钟，全部变色后捞出备用。
3、炒锅内加入少许油，然后放入10颗冰糖，用小火炒糖色。
4、等冰糖融化起大泡后变成红棕色，将牛肉控干水分倒入锅中鲁饰蝮柙翻炒至全部上色，加入小葱段、3瓣大蒜、2根干红辣椒、5片香叶、2个八角大火翻炒出香味。
5、锅中加入2勺豆瓣酱，3勺生抽,1勺料酒，1勺糖，适量的盐大火翻炒均匀，加入淹没食材的水煮开。
6、将所有的食材和汤汁倒入高压锅中，盖上锅盖，上蒸气后焖煮上20分钟，关火继续焖5分钟即可。
