小米是公认的健康食材，小米有养胃健脾的作用，小米的做法一般多是用来熬粥，今天小编把它变一下吃法，腩柽鬣盛用它制作一道小糕点，成品清甜软糯，非常好吃，下面把做法分享给大家参考。
食材
小米面150g
面粉100g
糯米粉50g
鸡蛋2个
牛奶130g
温水30g
白砂糖40g
玉米油20g
酵母3g
方法/步骤
1、先把小米面，糯米粉，面粉都放在一个碗里，注意要选择那种比较大比较深的碗
2、把它们混合均匀之后加入白砂糖、鸡蛋，准备一盆温水，然后把酵母粉倒进去，等到融化之后再到在面粉里面
3、接下来放入牛奶和玉米油，这个时候可以用筷子进行搅拌，搅拌均匀后把它们盖好盖子放在阳光底下，让它发酵
4、第一次发酵后的它大约是原来的面糊的两倍左右，我们用筷子把发酵好的面粉搅拌一下，这样的话能够洫曛晗丕让它更好地排一些气，接下来我们准备好模具，在模具的底下放一张吸油纸。如果没有油脂的话就可以鼬翳砦尝刷上一层花生油，然后把已经搅拌好的面护到在模具中，把它的表面给抹平
5、接下来让它进行第二次的发酵。一般来说发酵半个怅屹岖噤小时就可以了，然后我们准备调到大火把冷水烧开以后，把它们放在锅里隔着水蒸半个小时。接下来就可以关火了，关火之后注意还要焖个三四分钟，在把锅给掀开，还醐肛们亲要再掀开锅的时候防止锅上面的水滴滴在了小米糕上。如果我们准备的模具很深的话，也可以在上面盖上保鲜膜，为了防止水汽滴下去，这个时候的小米糕最好趁热吃
